L'utilisation des graines oléagineuses de Jatropha curcas L. pour la production d'agro-carburants se traduit par la génération de quantités importantes de tourteau. Ce dernier constitue une excellente source en nutriments alimentaires, avec 45,8 à 63,8% de protéines brutes par rapport à la matière sèche. Cependant, il contient des constituants toxiques (curcine et esters de phorbol) et antinutritionnels (inhibiteurs de trypsine, phytates et saponines) qui limitent son utilisation en nutrition animale. Différentes méthodes ont été utilisées pour détoxiquer le tourteau parmi lesquelles des procédés thermiques et chimiques à base de divers solvants notamment alcooliques. Par ailleurs, la mise en œuvre de procédés biologiques par l'utilisation de champignons microscopiques, de bactéries ou de complexes enzymatiques, permet une réduction significative des composés toxiques et antinutritionnels et, dans la plupart des cas, améliore la valeur nutritionnelle du tourteau et donc son utilisation en alimentation animale.
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